よちよちエクスプレス

魚食応援サイト*国産魚を美味しく頂こう

How to prepare cod milt! And introduce some recipe!

In this article, I will introduce dishes that uses cod milt. Beautiful cod milts are now lined up in supermarkets in Japan. The cod milt is going to be delicious, and the best time is said to be January and February. Winter is good season …

自宅で出来る!『フライパン』を使うサーモン(魚)燻製の作り方!

今回は自宅のフライパンでサーモンの燻製を作る方法をご紹介します。ここではサーモンを使用していますが、お好みでサバやアジなどもお試しいただけます。※ご注意を。フライパンは空焚きの様な使い方をしますし、燻製なので煙も出ます。実施は自己責任でお願…

簡単!『燻製シート』を使うスモークサーモンの作り方!

自宅で燻製って作れるのかな? 燻製チップを使って「フライパン」で作れるよ。もっと簡単なのは「燻製シート」を使うという裏ワザもあるよ。 今回は、自宅で簡単に燻製を作る方法を紹介します。燻製と言うと、料理の中ではハードルが高い調理法とはなります…

簡単!スーパーの「うなぎ蒲焼き」を美味しくする方法!(温め方/焼き方)

今回は、スーパーで売られている安いうなぎの蒲焼きをワンランク、いやツーランクアップさせる方法をご紹介します。 「今日の夕飯は何にしようかな~」とスーパーを物色してると見つけました、中国産ウナギ。しかも、20%引きにもなってて、安い。 中国産が安…

瀬戸内の恵み!国産『讃岐さーもん』鮮魚を刺身と燻製で頂く!

今回は、国産サーモンを鮮魚で頂きます! 鮭やサーモンに詳しくなければ、『国産サーモンを鮮魚で!』なんて力まれても、「だから何?」ってことになるのでしょう。 普段我々がスーパーなどで刺身用の柵(さく)で見かけるサーモンのほとんどは、輸入品です…

How to make simmered flatfish / Eliminate the odor with hot water!

In this article, I will introduce the basic method of making simmered fish. This time, I will use flatfish fillets. Even if you say "the basic method", how to make simmered fish is so many way depens on person. There are various way of the…

Dear sons, this is how to make beef bowl, just in case.

Dear sons, I will tell you how to make beef bowl which you guys are always said it delicious! When you say it's good, althouh I always behave a little cool, but I'm really happy to hear and jump up. You know it someday when you grow up. Wh…

Like fruit ! Vietnamese sugar cane, how to handle and eat !

This time, we will handle Vietnamese sugar cane. Do you usually see sugar cane? I can't even see it in the Kanto area where I live. I think many people don't know how to eat it in the first place. Sugar is a powder that is sold and used as…

How to make grilled white fish marinated with miso!

This time, I will introduce how to make grilled white fish marinated with miso, so-called "miso-zuke" in Japanese. Although it is written as white fish, of course, if you use the this method for blue fish such as horse mackerel and mackere…

How to make Japanese mixed rice using baby scallop!

This time, I will introduce how to make Japanese mixed rice by using of baby scallops. Here is baby scallops that I bought at a nearby supermarket today. Less than 300yen for 500g. Baby scallop is always sold at such a low price. With just…

伝統の味!『西京味噌漬け』のお取り寄せ・おすすめ通販5選!

味噌漬けの中でも、関西地方の白味噌「西京味噌」を使った西京漬けは、京都の伝統料理として知られています。 古くは保存用として魚を味噌漬けにしたのがその起源。京都で発達したのは、おそらく海から遠い京の都へ、食材を美味しい状態で輸送したいという思…

マグロとサーモンのユッケ丼 作り方(ピチットで美味しく!)

今回は食品用脱水シート「ピチット」を使ったマグロとサーモンのユッケ丼の作り方をご紹介します。 「ピチット」はもちろん無くても良いですが、特にマグロの赤身から水分と臭み成分を取り除くことで、美味しい丼に仕上がります。サーモンは水分が少なめの為…

びんながトロ使用!「シーチキンとろ」実食レビュー(レシピ/食べ方)

今回は、「はごろもフーズ」が販売する1つ上のシーチキン「シーチキンとろ」を取り寄せたので実食レビューします。 シーチキンが商品名であることはご存じでしょうか?シーチキンは水産加工品の製造販売会社である「はごろもフーズ」が販売するツナ缶の商品…

【まとめ】私の『食べチョク』取り寄せ商品レビュー(評判/口コミ)

農家さん、漁師さん自身が梱包・発送してくれる本当の意味の産地直送で人気を博している通販サイト『食べチョク』。国産の魚介を紹介している当サイトでも、何度となくこの『食べチョク』のサービスを取り上げてきました。 今回は、これまで私がお取り寄せし…

実食レビュー!鈴廣かまぼこ「あげかま」(取り寄せ/口コミ/小田原)

今回は、小田原の老舗蒲鉾店・鈴廣かまぼこより人気商品の『あげかま』を取り寄せましたので、実食レビューします。 『小田原鈴廣かまぼこ』と言えば、老舗のトップかまぼこメーカーでありながら、現状に甘んじる事なく、「万能すり身パウダー」「キッズかま…