よちよちエクスプレス

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2020-05-16から1日間の記事一覧

魚の内臓を使った珍味に何がある?(魚卵などの名産は?)

今回は、珍味のお話です。 魚食について調べていく中で、とても興味深いものの1つに魚の内臓があります。日本人は歴史的にこれを捨てることなく有効利用してきました。保存食として利用したり、食べれるものは生食もしてきました。余すことなく食べてきた、…