よちよちエクスプレス

魚食応援サイト*国産魚を美味しく頂こう

2021-08-11から1日間の記事一覧

旨い皮を活かす→イトヨリダイ刺身と酒蒸し!作り方(津本式血抜き付き)

今回は、美しい皮が特徴のイトヨリダイを刺身と酒蒸しで頂きます。 上品な白身が特徴のイトヨリダイは、和食、洋食、中華に使える万能選手。中でも私の一番のおススメは、酒蒸しです。もちろん定番のポン酢に合わせていいですし、味噌ダレなんて如何でしょう…