今回は、高級イカ「コウイカ（別名スミイカ）」の捌き方とその料理、味についてご紹介します。 私が住んでいる関東地方での呼び名は「スミイカ」で、その名の通り「墨」を多く持つのが特徴です。イカ墨パスタなんかにも使われますね。 その味の良さから料理…

今回は、お気に入りグッズの紹介です。 今年買って良かったもの。 それは、、、ノースフェイスのキッズリュック スモールデイ！ （Small Day） でございます。 ノースフェイスは言わずと知れた有名ブランドですが、小6の上の子がキッズ用リュック「テルス 20…

スーパーで売ってる「釜揚げしらす」ってどうやって食べればいいの？ そのまま食べて大丈夫だよ。 洗ったり、加熱したりしなくても大丈夫？ 大丈夫だよ。心配してそうだから、写真を使って説明するね。「しらす丼」作るから食べてって。 というわけで、スー…

今回は「あごが落ちるほど旨いキムチ」でおなじみ 川崎市の名店「おつけもの慶」です。あの人気店がお得に商品を購入出来る定期便サービスを始めたと聞いたので、早速取り寄せてみました！その内容や味についてレポートしますね。 ヒット商品「イカキムチ」…

キムチと合わせて美味しい食材って何があるだろう？ まとめると分かりやすそうだね。リストアップしてみるよ。 乳酸菌や食物繊維の効果から腸内環境の改善が期待できるとっても優秀な食材、それがキムチ！カプサイシンは、代謝を上げて、美容に良いともされ…

今回は、インターネットで予約待ちが発生している話題のお取り寄せグルメ、おつけもの慶の「おなかいっぱいイカキムチ」を取り寄せしたので、実食レビューします。 「嵐にしやがれ」を筆頭に多くのメディアに取り上げられる理由、数か月待ってでもお取り寄せ…

魚のカマの塩焼き美味しいよね。下処理に何かコツはある？ 今日は塩水にカマを浸けて臭みを抜く方法を紹介するよ。良かったら試してみてね。 今回は魚のカマの塩焼きの作り方をご紹介します。 一般的にカマの塩焼きの作り方では、下処理として塩をダイレクト…

ねぇ、キムチって好き？ 好きだけど、それがどうしたの？ こないだ川崎の地下街でたまたま買ったキムチがヤバくてさwww 川崎？川崎にキムチのイメージは無かったわ。 だよね。そのキムチがちょ～旨かったんだぁ。お店は、おつけもの慶！ コリアタウンがある…

今までは捨てられていた魚を美味しく有効利用する取り組みがあるって、本当？ 本当だよ。フィシュルだね！今日はフィシュルから未利用魚のミールキットを取り寄せたから、調理して食べた感想をレポートするね。 今回は、2021年5月のサービス開始以来、様々な…

今回は、甜杏仁豆腐（100%杏仁粉）を購入したので、その作り方と味をレビューします。無添加・無香料が嬉しいこの商品。どんな味が楽しめるのでしょうか？また牛乳だけではなく、最近マイブームのエバミルク（無糖練乳）でも作ってみましたので、その辺りを…

今回は、高級魚「イシガキダイ（石垣鯛）」を捌いて頂きます。 浅い岩礁域に生息する魚って、食べると磯臭い種があるんですが、ことこの「イシガキダイ」にいたっては、安定して臭みの少ない美味しい魚だと感じます。その美しい白身は、甘さがあってクセはな…

漬け魚ってどうやって焼いたらいいんだろ。コツはあるのかな？ ちょとしたコツはあるけど簡単だよ。写真を使って説明するね。 今回は、漬け魚の焼き方について解説します。漬け魚というと、西京焼きを代表に、粕漬けや味噌漬けなどが挙げられますが、自宅で…

杏仁豆腐って牛乳を使うけど、エバミルクに変えたらどうなるんだろう？ それは面白そうだね。よし試してみよう！ 今回は、台所を使って実験を試みます。 中華料理のデザートとしてお馴染みの杏仁豆腐ですが、いまやコンビニスイーツとしても食べられるし、杏…

小学生の英検4級の受験。何か良いテキストないかな？ タッチペンで音声が聞ける「はじめての英検4級」というテキストはどうだろう。買ってみたから紹介するね。 ウチの小学6年生の長男が英検4級に挑戦するにあたって、良い参考書を探していた所、なんとタッ…

スーパーマーケットで「カツオのタタキ」、もっと美味しく食べる方法はあるのかな？ 僕の方法で良ければ紹介するね。ポイントは、再炙りと美味しい薬味だよ。 今回は、スーパーマーケットで買える「カツオのタタキ」をワンランクアップする裏技をご紹介しま…