よちよちエクスプレス

魚食応援サイト*国産魚を美味しく頂こう

自宅で【津本式究極の血抜き(自作)】ホースを細くして作業性向上!

自宅で行う自作の「津本式 究極の血抜き」について、これまでに色々な試みを行ってきています。成果として、購入した魚であっても、新鮮なものであれば、血抜きによって保存性を高めるという気づきを得ました。 今回は、ちょっとした道具の改善により「圧迫…

旬の魚を楽しむ!刺身(柵)のお取り寄せ・おすすめ通販7選!

今回は、魚の「お刺身」のお取り寄せ、おすすめ通販をご紹介します。 こんなお悩みはございませんか? 家族のお祝いやパーティーなどで、、、 産地の旬の魚をお刺身で頂きたいけど、、、 丸1匹の魚を捌くのは大変だし、、、 盛り合わせの通販だと、鮮度が心…

ノンフライ「白身魚あとのせカレーライス」の作り方(チダイの紹介も)

今回は、チダイ(血鯛)を使った白身魚のカレーライスをご紹介します。 白身魚のフライをトッピングしたカレーライスはお馴染みだと思います。しかし、新鮮な魚が手元にあり、ヘルシーにさっぱり頂きたい時は、焼いた白身魚をカレーライスにあとのせしてみる…

自宅で作る車海老の握り寿司!頭は味噌汁で頂きます!

今回は、自宅で車海老の握り寿司を作ります。 正直、握り寿司って自宅で作るのは面倒なんですが、今回は、彩りが良いことで知られる「国産の車海老」が手元にあるんです。こんな機会、逃せない!これは握るしかないでしょー。 それでは、車海老で3品。 生海…

実践!車海老の解凍方法と刺身・ボイル・塩焼き作り方(レシピ/食べ方)

今回は、冷凍車海老の解凍方法と刺身・ボイル・塩焼きの作り方をご紹介します。 今回対象としているのは、商品自体が生食できることを謳っている新鮮な冷凍海老です。生きた状態で氷水締めして、急速冷凍するなどの処置がされている車海老であれば、解凍後、…

レポート!食べチョクで「沖縄・久米島の車海老」を取り寄せました!(レビュー/口コミ)

今回は、人気の通販サイト「食べチョク」を利用して、沖縄県久米島の車海老を取り寄せましたので、レポートします。 車海老と言えば、日本人が大好きな海老の1つ。国産の天然物は数が減っていますが、養殖は盛んで、その生産量1位の都道府県が今回紹介する…

【お取り寄せ・通販・商品レビュー】カテゴリー/まとめページ

ご覧いただき有難うございます。お取り寄せ・通販・商品レビューカテゴリーのまとめです。皆様のお役に立てると、嬉しいです。 ▼クリック出来る目次▼ おすすめ通販サイト(カテゴリー別) 鮮魚通販(お試し購入)詰合せセット お刺身の柵(サク)通販 干物セ…

【魚の紹介&料理】カテゴリー/まとめページ(五十音順)

当サイト「よちよちエクスプレス」内の【魚の紹介&料理】カテゴリーの記事を、魚の種類別に五十音順で【まとめ】ます。随時、更新いたします。皆様の魚料理。お役に立てれば嬉しいです。

南三陸町「山内鮮魚店」の店長コラム「楽天に出店しない理由」が深イイ!

僭越(せんえつ)ながら『魚食応援サイト』と謳わせていただいている当サイト。 管理人である私(はるの じんた)は、少しでも魚食復興に力添えが出来ればと、市場・鮮魚店・スーパーで魚を購入して、その調理方法や美味しい食べ方を紹介しています。レシピ…

旬のマイワシ(真鰯)で料理2品。寝かせ刺身と湯煮サラダ!(レシピ)

今回は、夏のマイワシ(真鰯)を頂きます。 マイワシに夏のイメージはありますか? 年間を通して手に入る魚なので、旬のイメージが湧きづらいかもしれませんが、マイワシが美味しいのは夏です。「梅雨イワシ」という言葉があるくらい、暖かくなると美味しく…

農水省#元気いただきます【広瀬すずさんCMスタート】対象通販=送料無料!

農林水産省のコロナ復興支援。送料無料のサービスは続いているの? はいっ!まだ続いています! 2020年8月に入いると、『#元気いただきますプロジェクト』と題してして、さらにパワーアップ。8月24日からは、広瀬すずさん出演のCMが全国放映されています。 ▼…

スーパーの魚で塩焼き!臭み無く、見栄え良し。焼き方のコツ。(アジ)

スーパーの魚って、ときどき臭みが気になるよ。美味しい焼き方が知りたいなぁ。 今回は、魚の臭みを取って美味しく、見栄え良く「塩焼き」を作る方法をご紹介します。 スーパーと書きましたが、具体的には、多少鮮度が落ちている(刺身鮮度では無い)魚を想…

人気砥石「シャプトン刃の黒幕」#1000と5000を使ってみた(口コミ/レビュー)

人気の砥石「刃の黒幕」。使い心地はどうなんだろう? 今回は、シャプトン社の砥石「刃の黒幕」の中仕上げ#1000と仕上げ#5000の組み合わせを実際に使ってみます。また、ステンレスと鋼(はがね)の2つの牛刀包丁を研いで使用感をレビューします。 包丁の砥…

楽天デリバリーを使ってみた。ピザハット注文(スマホ/ネット)。

楽天デリバリーって簡単に注文できるのかな? 今回は、楽天デリバリーでピザハットのピザを注文してみました。 楽天デリバリーアプリを使うとポイント2倍でお得の様ですが、今回はスマホでネット注文してみました。 ちなみに私はまぁまぁの楽天ヘビーユーザ…

神奈川県 宮ケ瀬湖・県立あいかわ公園 お出かけレビュー(観光レポート)

せっかくの夏休み。少しくらいは遠出しましょう。 今回は、神奈川県立あいかわ公園に行って来ました。 息子2人は小学4年生と幼稚園の年長さん。コロナ環境とは言え、ずっと家も可哀そう。換気が良さそうなところに行けないかな? 行先を決める上で、時々使…