先ずは漢字のお話です。魚の種類について。魚へんに花と書くと 𩸽 ですが、何と読むでしょうか。 正解はホッケです。 ホッケと言えば、あの干物でお馴染みの魚。それがどう「花」と関係するのでしょうか？ホッケの体に花の模様なんてないし、花の季節と関係…

国産鮮魚の【ホッケ】を捌いて食べよう！刺身・塩焼き・アラ煮！