よちよちエクスプレス

魚食応援サイト*国産魚を美味しく頂こう

2020-03-16から1日間の記事一覧

川魚郷土旬菜 うおとし(板倉町)で頂こう!コイとナマズ。

自宅で丸一匹の魚を捌いて食べることをご紹介・お勧めしているこのブログですが、色んな理由で自宅での調理が難しい魚が御座います。今回取り上げるのは、そんな魚。淡水魚の コイ(鯉)とナマズ(鯰)です。 自宅で捌くのが難しい理由は「一般市場に売って…