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2021-01-09から1日間の記事一覧

三陸の魚「どんこ」で料理/どんこ汁・塩焼き・フライ(レシピ/食べ方)

今回は、東北地方でお馴染みの魚、エゾイソアイナメ(蝦夷磯鮎並)をご紹介します。 エゾイソアイナメなんて言われて、分かる人は少ないでしょう。では「どんこ」なら如何でしょうか?そうです。この魚は、標準和名よりも、この「どんこ」の名前で親しまれて…