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2021-06-05から1日間の記事一覧

プロの業!山内鮮魚店『鯖の冷燻』取り寄せレビュー(燻製通販/口コミ)

今回は、宮城県南三陸の山内鮮魚店より『鯖の冷燻』を取り寄せたので、実食レビューします。 冷燻とは、食材を煙で燻す燻製の中でも、15~30℃くらいの低温で数日間行う方法です(長い場合は数週間)。例えば、スモークサーモンの様に生に近い状態でスモーク…