よちよちエクスプレス

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2021-08-01から1日間の記事一覧

サクサク旨い!卵不使用『イワシフライ』の作り方(下処理は砂糖)

今回は、卵不使用でサクサク美味しい『イワシフライ』の作り方をご紹介します。イワシだけでなく、もちろんアジなどにも応用できます。旨みを逃すことなくサクサクにフライを仕上げていきます。 アジフライも以前記事にしています(上田勝彦さんの提唱された…

産地を楽しむ!【国産うなぎ蒲焼き】取り寄せおススメ通販5選

今回は、「国産うなぎ蒲焼き」のオススメ通販をご紹介します。 「国産うなぎ」と一口に言っても、産地や生産者のこだわりによって特徴が表れるのが「うなぎ」の面白さの1つです。さらには調理済みの蒲焼きを購入する場合、調理方法(タレや焼き方など)も味…