よちよちエクスプレス

魚食応援サイト*国産魚を美味しく頂こう

2021-08-07から1日間の記事一覧

丸ごと1匹『頭付き・金目鯛の煮付け』作り方(旬外れ/津本式)

今回は、丸1匹の金目鯛を使って煮付けを作ります。アラや骨も付けたまま煮付けにすれば、金目鯛から良い出汁が出るので、無駄なく美味しく頂けます。紹介するのは、頭付きの金目鯛煮付けです。 この記事では自宅で出来る「津本式 究極の血抜き」も紹介して…