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2021-11-22から1日間の記事一覧

臭み取りは下処理が鍵!『魚のアラで潮汁』作り方(すまし汁、吸い物)

今回は、魚のアラを使う潮汁(すまし汁、吸い物)の作り方をご紹介します。美味しくて見た目も透き通って綺麗な潮汁にするにはちょっとしたコツがありますので、その辺りも説明していきますね。 潮汁を作るのに、どうしても生臭さが消せないんだ。どうすれば…