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2021-11-28から1日間の記事一覧

モウカザメってどんな味?塩焼き・フライ・煮付けで食べてみる。

今回紹介するのは、私が初めて食べる食材です。それは、 モウカザメ。 (標準和名:ねずみざめ) はい、シャークでお馴染みサメです。サメを使った食材としては、フカヒレが有名ですが、可食部はヒレだけではありません。江戸時代の料理書に、サメを刺身で食…