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2019-10-24から1日間の記事一覧

大根/米のとぎ汁でアク抜き/おいしくなるか試してみた

大根の煮物の作り方を見ると、下準備として、下茹でしてアク(灰汁)を抜きましょう!と書かれてあります。皆さんもご覧になったことがあると思います。 さらに詳しく見ていくと、茹で汁には ・米の研ぎ汁を使用する! ・それが難しい場合は、米そのものを大…