よちよちエクスプレス

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2019-12-21から1日間の記事一覧

ワカサギは『公魚』と書くよ。カルシウムたっぷり 唐揚げ!

今回も、冬が旬の魚をご紹介します。 恐れ多くも、公(おおやけ)の魚、『公魚』と書く魚をご存じでしょうか。 そう呼ばれる理由は、江戸時代にさかのぼります。場所は茨城県北浦、霞ケ浦。この地域がまだ海だった頃、この地で獲れた魚を、ときの11代将軍 …