よちよちエクスプレス

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2020-07-11から1日間の記事一覧

旬の真鯒(マゴチ)を捌いて頂く。料理は刺身と白子ポン酢!

魚あるある「ブサイクな魚は美味しい」。これはマゴチにも例外なく当てはまります。見た目は、グロテスク。だけど食べると絶品。薄造りにしたマゴチの刺身は、河豚(フグ)に匹敵すると言われます。