よちよちエクスプレス

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2020-03-09から1日間の記事一覧

上田勝彦さん流【サワラの炊かず飯】を実際に作ってみた(作り方付き)

今回は、サカナの伝道師、上田勝彦さんのレシピ『サワラの炊かず飯』を実践レビューします。 元漁師・元水産庁官僚・大学教授と異色の経歴を持たれている、上田勝彦さん。『魚食復興』を掲げて、テレビ・ラジオなどのメディアにも度々出演。さらには全国各地…

情熱大陸/魚食普及人【心に響いた上田勝彦さん語録】まとめ

本ブログでも度々紹介させていただいている「魚の伝道師」上田勝彦さん。2020年3月8日23時から放送のTBS情熱大陸【上田勝彦/元漁師・元官僚の『魚の伝道師』すべての魚を旨くするー!】に出演されました。 元漁師・元官僚という異色の経験を活かして、魚食…