【魚が高いと思わない】なぜか？ ⇒ ウチは１匹(740g)で２食頂く！

魚って、高いですかね。

 

今日はそんな疑問について考えます。ざっくりお肉との比較もしてみましょう。

先に結論

• 魚は、アラや内臓（真子、白子、肝）を有効利用すれば、高いモノではない！
• 食育・栄養・季節感など「調理の手間」を上回るメリットは大きい！

 

１匹で２食楽しむ 

 ある日、740gのシマアジを丸1匹で購入しました。1500円の高級魚です。

 我が家ではこの１匹の魚を家族４人で２食 楽しみます。

 

＝先ず１食目＝

１日目は昼食にお刺身で頂きました。ビジュアルを楽しみたかったので、姿造りに。高級魚にテンションが上がりましたね。その時に書いた記事です▼

 

＝次に２食目＝

そして２日目、昼食で頂きました。シマアジの残りを使いました。

献立は次の通りです。

• ご飯
• 味噌汁（かぼちゃ、ほうれん草）
• 大根サラダ
• シマアジのカルパッチョ
• シマアジのアラ煮

（カルパッチョ以外は４人で取り分けています）

 自宅での普段の昼食としては、悪くないでしょう。贅沢な位です。

 

以上の様に、我が家では１匹のシマアジを２食分楽しみます。

２食分を使える理由は簡単です。魚のアラを捨てずに食べきるからです。我が家の息子たちは魚のアラなんて、慣れたもの。上手に魚肉をしゃぶり取り、骨を出します。絵にかいた様な骨が、お皿に残ります。

 

 

 

魚、肉、外食の値段を比較

シマアジ1500円は著しく高いでしょうか？ざくっと計算してみます。

 

シマアジ1500円÷2回÷4人＝190円なので、1回1人当たり約200円ですね。ちなみに、子供は８才と５才です（２人とも刺身が大好きで、大人と同じ量食べます）。

 

あの高級魚シマアジが、１回200円で食べられました（お鮨屋さんでシマアジなら、一貫も食べれないでしょう）。その他に味噌汁、サラダに使った食材は、普通のスーパーで買っているものですので、多く見積もってもプラス1食150円でしょう。よって１食350円の縞鯵ランチ（材料費のみ）となります。

 

シマアジは高級魚でしたので、ワンランク落として鯛（タイ）で同様に計算すると、１食290円の鯛ランチです。大衆魚イワシなら240円。

 

お肉を使った場合は、どうでしょう？

豚肉だったら100gで100円くらいですね。そうすると、1食250円の豚肉ランチとなります。鶏肉も同じくらい。さらに同じ計算をして牛肉なら360円くらい。肉もピンキリですが、庶民的なスーパーで買える値段で計算しました。

 

ちょっと意地悪に、外食を例に出します。安いの代表、マクドナルド。何を食べましょうか。ウチだと

• 私　：ダブルチーズバーガーセット640円
• 嫁　：ベーコンレタスバーガーセット660円
• 長男：テリヤキマックバーガーセット640円
• 次男：チーズバーガーハッピーセット500円（おもちゃ狙い）

合計で2440円。平均すると１食１人当たり610円（交通費含まず）。マクドナルドでこれですから、外食って本当に高いですね。ここに外食を否定する意図はありません。我が家も時々外食します。

 

問題は魚が高いか？なのですが、、、

上で計算した金額をまとめます。

１人分１食の値段を、安い順にランキングです。

 

こうしてみると、魚が著しく高いわけでは無いことが分かってもらえると思います。魚が高いのでは無くて「豚肉、鶏肉が安すぎる」んです。陸で養殖出来ますから。

 

魚離れの理由と解決策の例

魚離れの理由（問題点）

魚が高く無いという事が分かったとしても、家庭料理としての「魚離れ」が進んでいるのは事実です。なぜか？

の問題ですね。肉は、使いやすい様に切って売られてますからね。

 

解決策ご提案

ゴミと臭いは、冷凍庫（れいとうこ）を利用して解決してみては如何でしょうか？

【関連記事】魚料理【臭くない！】生ごみの処理方法

 

手が臭くなる問題は、ステンレスソープを使ってみて下さい。オススメしているのは、ハンドソープとの併用です。

【関連記事】ステンレスソープ おすすめの使い方

 

そうすると残るは、調理に手間が掛かるという最大の敵になるのですが、それへの解答はこの記事に思いを込めています！食育・栄養価・季節感など、11のメリットを挙げています。どちらかというと、手間でもやるメリットを謳っています。

【関連記事】【まとめ】丸一匹の魚（丸魚）を買う・捌く・頂くメリット

 

これとは別に、お店で魚を処理してもらうはとても有効ですね。この時に、魚の可食部を少しでも逃さない為に、「アラは使いたい」とか「真子や白子も新鮮だったら捨てないで」とか、上手にリクエストできると良いですね。

 

まとめ

まとめとして繰り返します。

工夫が必要なのは確かだと思いますので、その辺りも少しづつ紹介していければ、と思います。（つづく・・・） 

 

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