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簡単!スーパーの「うなぎ蒲焼き」を美味しくする方法!(温め方/焼き方)

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じんた

今回は、スーパーで売られている安いうなぎの蒲焼きをワンランク、いやツーランクアップさせる方法を紹介するよ!

今日の夕飯は何にしようかな~~~

スーパーを物色していると、、、

なんと まぁ、中国産ウナギが、20%引き(^^♪

スーパーに売られていた中国産うなぎ
ひなた

時間が経って安くなっているから、新鮮さに欠けるのかな?

じんた

こんなウナギでも工夫すれば美味しく食べれるよ。これから紹介するね。

今回は「ちょっとした工夫」でウナギのかば焼きを美味しくする方法をご紹介します。ふっくら香ばしいウナギの蒲焼は如何ですか?だまされたと思って、是非試してみてください。それでは、スタート!

スーパーの安いうなぎを美味しくする方法
目次(Contents)

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ちょっとした工夫とは?

「ちょっとした工夫」とは次の4つのポイントです。とても簡単なので、是非やってみて下さい。この後、詳しく写真も入れて説明しますね。

4つのポイント
  1. 追加のタレを作っておく
  2. ウナギに付いているタレを一度 洗い流す
  3. ウナギを酒蒸しする
  4. タレを塗りながら焼く

ウナギ蒲焼きを美味しくする方法

じんた

ウナギの蒲焼きのリメイク、始めるね。

さて、今日使うのは中国産のウナギです。既に蒲焼きで売られていて、温めるだけの商品です。

スーパーのうなぎを美味しく食べる方法

以下のステップで、進めて下さい。

STEP
追加のタレを作っておく

追加のタレを作ります。蒲焼きに付属しているタレでは足りないからです。

醤油、酒、砂糖、味醂の各大さじ2を混ぜ合わせて、半分量になるくらいに煮詰めます。

ウナギのかば焼きのタレ 作り方
STEP
ウナギに付いているタレを一度 洗い流す

買った状態のウナギ蒲焼きは、タレやウナギのドリップが酸化して臭みを持っているので、ぬるま湯で洗い流します。ここでは水道水の温水を使いました。身を崩さない様に、優しく表裏を洗いましょう。タレを溶かして落とすイメージです。

スーパーのうなぎを美味しく食べる方法
STEP
お好みの大きさにカットする

洗ったウナギの表面の水分を軽く拭き取ったら、お好みの大きさにカットします。

STEP
酒を振る

次に耐熱皿にウナギを並べ、1尾あたり大さじ3程度の酒を振ります。

スーパーのうなぎを美味しく食べる方法
STEP
ラップをして電子レンジで加熱する

ラップをして、電子レンジ(700w)で1分加熱します。蒸してふっくらさせる効果と酒での臭みを取る効果が期待できます。

スーパーのうなぎを美味しく食べる方法

1分チンしました。丁度いいですね。加熱し過ぎると硬くなります。

ラップを外すとこんな感じ。

スーパーのうなぎを美味しく食べる方法
STEP
タレを塗りながらグリルで焼く

グリルにクシャクシャにしたアルミホイルを敷きましょう。クシャクシャにするのは、ウナギがくっ付かない様にするのと、タレが裏から回って味が付きやすくなるためです。「タレを塗って→焼く」を3回くらい繰り返します。売られている状態で既に火は通っているので、焼き時間はトータル5分くらいで充分です。

スーパーのうなぎを美味しく食べる方法

タレ塗りを3回して、焼きあがりました。軽く焦げ目もついて良い感じ。香ばしい匂いがたまらない。

スーパーのうなぎを美味しく食べる方法
STEP
器に盛る

ご飯を器に盛ったら、、、

スーパーのうなぎを美味しく食べる方法

ご飯にタレをお好みで回し掛けます。

スーパーのうなぎを美味しく食べる方法

アツアツのウナギを乗せたら、、、

スーパーのうなぎを美味しく食べる方法

うなぎの蒲焼き丼の完成です。

スーパーのうなぎを美味しく食べる方法

お好みで、山椒があっても良いですね。

スーパーのうなぎを美味しく食べる方法

それでは、いただきます!

スーパーのうなぎを美味しく食べる方法
じんた

中はふっくら。外はカリッと香ばしくて美味しい!

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まとめ

今回は、スーパーで売られている安いうなぎの蒲焼きをグレードアップさせる方法をご紹介しました。4つの「ちょっとした工夫」で見違える美味しさに仕上がります。是非、お試しください。

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コメント一覧 (2件)

  • はるのじんたさま
    これはいいことを知りました。
    スーパーのウナギは食べられないと思ってましたけど、こうすればいいんですね。
    早速、試してみます。

  • まりさん
    コメントありがとうございます。この方法であれば、きっと手間を掛けて良かったと思ってもらえるはずです。気が向いたら試してみてください。

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