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だし塩を使う和風トンテキの作り方(レシピ/あごのだし塩)

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今回は、だし塩を使う和風トンテキの作り方をご紹介します。

いつもの洋風なソースの味付けに飽きたら、だし塩と醤油をつかってサッパリと仕上げていきましょう。

それではスタート!

あごのだし塩を使う和風トンテキの作り方 レシピ

目次(Contents)

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だし塩 和風トンテキ 材料(4人分)

今回のだし塩は、あごだし塩を使用しています。

だし塩 和風トンテキ 作り方 材料

  • 豚肉 4枚
  • 玉ねぎ 中1個
  • ニンニク 2片
  • だし塩 大さじ1/2~1
  • 醤油 大さじ1/2
  • 酒 大さじ2
  • バター 大さじ2
  • 塩(分量外)
  • 胡椒(分量外)
  • サラダ油(分量外)

甘みが欲しい場合は、砂糖や味醂を少し足すのも良いと思います。

▼今回使用した『あごのだし塩』

だし塩 和風トンテキ 作り方

それでは早速調理して行きましょう。

豚肉は包丁で筋キリをしておきます。肉と脂身の繋がり部分に等間隔に切り込みをいれておくと、加熱したときに肉が反るのを防げます。

だし塩 和風トンテキ 作り方

両面に塩コショウをして下味をつけておきます。塩はここでは普通の塩を使用しましたが、もちろんだし塩でも構いません。

だし塩 和風トンテキ 作り方

玉ねぎは、電子レンジで事前に加熱しておくと仕上げが調整しやすいですね。

だし塩 和風トンテキ 作り方

フライパンに多めのサラダ油を引き、豚肉の脂身から焼いてゆきます。

だし塩 和風トンテキ 作り方

焼け目が付いたらOKです。少し食感が出て良いですね。

だし塩 和風トンテキ 作り方

片面をシッカリ焦げ目が付くまで焼く。

だし塩 和風トンテキ 作り方

もう片方はさっと色付く程度に焼いて、、、

だし塩 和風トンテキ 作り方

皿の上で休ませておきます。

だし塩 和風トンテキ 作り方

先ほど使った油は捨てましょう。キレイになったフライパンにバターとニンニクを入れて加熱します。

だし塩 和風トンテキ 作り方

お酒、醤油、だし塩を加えます。

だし塩 和風トンテキ 作り方

ソースの上に、肉と玉ねぎを戻して、、、

だし塩 和風トンテキ 作り方

蓋をして2分程度加熱します。

だし塩 和風トンテキ 作り方

肉をお皿に移します。

だし塩 和風トンテキ 作り方

玉ねぎをソースに絡めながらお好みの濃さまで加熱します。

だし塩 和風トンテキ 作り方

豚肉にソースを添えたら、だし塩 和風トンテキの完成です。

だし塩 和風トンテキ 作り方

いただきます。

だし塩 和風トンテキ 作り方

だし塩がアクセントで美味しいよ。普段のソースとは違う面白さがあるね。

▼今回使用した『あごのだし塩』

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まとめ

今回は、だし塩を使った和風トンテキの作り方をご紹介しました。だし塩が自宅にあれば、時短料理に重宝します。和風の万能調味料と言って過言ではないでしょう。だし塩の使い方をこちらに紹介していますので、よろしければご参照ください▶

おにぎり革命『あごのだし塩』があれば生きてゆける【使い方・レシピ・炊き込みご飯など】

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