2020年8月– date –

今回は、夏のマイワシ（真鰯）を頂きます。 マイワシに夏のイメージはありますか？   年間を通して手に入る魚なので、旬のイメージが湧きづらいかもしれませんが、マイワシが美味しいのは夏です。「梅雨イワシ」という言葉があるくらい、暖かくなると美味...

農林水産省のコロナ復興支援。送料無料のサービスは続いているの？ はいっ！まだ続いています！   「#元気いただきますプロジェクト」は、 「国産農林水産物等販売多様化緊急対策事業」に形を変えて、継続中です。2021年6月現在 の最新情報は別記事としま...

RO水などについて調べていたら、ダイアフィルトレーションという言葉が出てきたよ！「溶媒を足して高分子から低分子を分ける」とか書いている。難しすぎるよ。 イメージで良ければ説明できるよ。絵を使って解説するね。 今回は、ダイアフィルトレーション...

スーパーの魚って、ときどき臭みが気になるよ。美味しい焼き方が知りたいなぁ。 今回は、魚の臭みを取って美味しく、見栄え良く「塩焼き」を作る方法をご紹介します。   スーパーと書きましたが、具体的には、多少鮮度が落ちている（刺身鮮度では無い）魚...

人気の砥石「刃の黒幕」。使い心地はどうなんだろう？ 今回は、シャプトン社の砥石「刃の黒幕」の中仕上げ#1000と仕上げ#5000の組み合わせを実際に使ってみます。また、ステンレスと鋼（はがね）の２つの牛刀包丁を研いで使用感をレビューします。   包丁...

楽天デリバリーって簡単に注文できるのかな？ 今回は、楽天デリバリーでピザハットのピザを注文してみました。    楽天デリバリーアプリを使うとポイント２倍でお得の様ですが、今回はスマホでネット注文してみました。   ちなみに私はまぁまぁの楽天ヘビ...

せっかくの夏休み。少しくらいは遠出しましょう。 今回は、神奈川県立あいかわ公園に行って来ました。   息子２人は小学４年生と幼稚園の年長さん。コロナ環境とは言え、ずっと家も可哀そう。換気が良さそうなところに行けないかな？   行先を決める上で、...

この度、子サイトを立ち上げました。   ブログ名は、 しろくまエクスプレス です。   shirokuma-express.hatenablog.com   本当の意味での子サイトとなりました。 息子にスポットを当てています。   「しろくまエクスプレス」は息子が考えたブログ名です。...

季節の様々な場面で、大切なあの方へ海産物のギフトは如何でしょうか？今回はこだわりの〇〇専門店をピックアップしました。個性派・粒揃いの専門店ばかり。専門店ならではの味わいを、是非お楽しみください。

夏が旬のクロダイ。名前は知っていても、食べたことのある方は意外と少ないかもしれません。本日は、きちんと血抜き処理のされたクロダイが手に入りました。果たして、どんな味がするのでしょうか？姿造りで頂きます。

夏を代表する魚、ヒラマサをご紹介します。ヒラマサと言えば、ブリ、カンパチと並んで、ブリ御三家と呼ばれる魚。夏のヒラマサはサッパリして美味しい！刺身としゃぶしゃぶで頂きましょう。

夏休み、大人の自由研究記事です。砥石を浸すのに便利な容器を、ペットボトルを使って自作しました。節水にもなるし、作業も簡単。材料費ゼロで作成できます。参考になれば嬉しいです。