2021年6月– date –
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琵琶湖『小鮎』で料理。塩焼き・甘露煮・天ぷら・唐揚げ・南蛮漬け。
今回は、琵琶湖から産地直送の『小鮎』を頂きます。 『小鮎』ということは、鮎の子供？と想像してしまうかも知れませんが、今回あつかう鮎は子供の鮎ではありません。れっきとした大人です！ 大人（成魚）だけど、小さいから『小鮎』。よく一般的に知... -
鯖缶レシピ。味噌煮缶で『山芋鉄板焼き』作り方（フライパン）
今回は、鯖の味噌煮缶を使う『山芋鉄板焼き』の作り方をご紹介します。ご家庭にはそのまま食卓に出せる様な適度な大きさの鉄板が無いと思いますので、フライパンを使用し、お皿に盛ります。 九州の居酒屋では定番メニューの山芋鉄板ですが、自宅でも美味... -
幻想的！東京湾の無人島『猿島』を散策（観光・遊び・ブログ・口コミ）
今回は、東京湾に浮かぶ無人島『猿島』を息子２人（小５&小１）と訪れましたので、レポートします。 電車が好きな息子達の「横須賀に行ってみたい」のリクエストに応えて、横須賀の観光できる所を探したところ、車が無くてもいけるスポットを見つけ... -
美しい！国産キッチンバサミ『キッチンスパッター』使用感レビュー（口コミ）
今回は、国産オールステンレスのキッチンバサミ『キッチンスパッター』の使用感をレビューします。 結論を言うと、高品質なのに外観も美しい。またメーカーでの修理対応も有りとなると、キッチンバサミなら『キッチンスパッター』で決まりじゃないかと、... -
簡単！『ピチット』でイワシの一夜干し（干物）作り方（使い方）
今回は、調理用脱水シート『ピチット』を使う、イワシの一夜干しの作り方をご紹介します。『ピチット』を使えば、ご家庭の冷蔵庫でスペースを取らずに干物が作れちゃいます。参考になると嬉しいです。 【ピチットとは？】 『ピチット』は、食品用の脱水シ... -
旨い魚、アカハタ！料理は姿造り(刺身/湯引き/炙り)とアラ煮付け！
今回は、アカハタを姿造りで頂きます。アラも美味しい魚なので、アラ煮も作りましょう。 知名度は低いが美味しい魚。このアカハタもその仲間に入ります。私自身、スーパーでアカハタを見たことは一度もありません。アカハタの味は？と聞かれても、一般的... -
ギフトに最適！「骨無し・骨抜き」魚のおすすめ通販５選（取り寄せ）
魚のギフト、骨が心配なんだけど、骨抜きの商品なんてあるのかな？ 刺身の通販もあるし、加工品も骨抜きのモノがあるよ。 お子様やお年寄りがいるご家庭への魚のギフト。魚には骨があるからと敬遠されることもあるかも知れません。しかし、最近は１つ１つ... -
生産者応援して送料無料！農林水産省のコロナ復興支援／通販サイト。
コロナ復興支援を目的に農林水産省が主催する【国産農林水産物等販路多様化緊急対策事業】が実施されています。 漢字の羅列で、難しそうな制度ですね。。。 農林水産省は、その目的を次の様に謳っています。 新型コロナウイルス感染症の世界的な拡大を... -
おすすめ！乳歯ケース『ティース君』レビュー＆乳歯の洗浄方法
今回は、息子２人（10, 6才）用に使っている人気の乳歯ケース『ティース君』の使い心地をレビューします。まぁ気に入ったので、リピっちゃってるんですがwww 子供の抜けた歯をケースに入れて保管するなんて、時代は変わりましたね。私が子供の頃なんか、... -
「タブレットへの手書き電子サイン」に感じた危機。安全性は？
ネガティブな内容ではあるが、注意喚起の意味も込めて記録に残したい。昨今、時々出くわす契約時の電子サインにおいて、不快な思いをした。今回の事例は、被害の軽度なケースであるが、今後、電子サインに関しては注意が必要と感じた。経緯を簡単に記録に... -
魚の下処理「砂糖」と「塩」の違いを比較！味ヘの影響は？
魚の下処理に関するテストを行います。魚の下処理として「塩」を振ることが有効なことはよく知られています。「砂糖」でも同じことが出来るんです。魚の下処理として「砂糖」と「塩」に違いがあるのか比較を行います。味に違いがあるのでしょうか？ -
実践レビュー『キッチンスパッター』を骨の硬い魚に使ってみた（イサキ）（口コミ）
今回は、オールステンレスの人気国産キッチンバサミ『キッチンスパッター』を一般的に骨の硬いと言われる魚、イサキに使用してみます。 イサキと言えば、別名「鍛冶屋殺し」。イサキのヒレと骨は非常に硬い事で知られています。その昔、和歌山の鍛冶屋さ...
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