台所ラボ– category –
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【アジの干物比較】ピチットシートと冷蔵庫乾燥／美味しいのは？
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鯖の塩焼き【下ごしらえ比較】塩と酒では違いがある？
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実践！「アサヒクッキンカット」漂白とまな板削り（レビュー/手入れ/メンテナンス）
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自作道具で津本式（血抜き）・野締めカンパチの3日間熟成テスト
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自宅で【津本式究極の血抜き（自作）】ホースを細くして作業性向上！
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包丁砥石を浸せる節水容器をペットボトルで自作（大人の自由研究）
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【包丁のサビ取り】ジフとピカールで作業が早いのはどっち？
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魚（冷凍アジ）干物の『湯煮』：煮る温度が旨さへ影響するか検証。
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冷凍干物サバを【炙り】と【湯煮】で比較。美味しいのは？
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スーパーで購入したカマスに津本式血抜きが出来るか実験
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『梅雨イサキ』を炙り刺身（焼き霜造り）で頂く！（津本式失敗談付き）
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【包丁の鏡面仕上げ】手作業2時間でどこまで出来るか検証
