今回は、オリーブオイルを使わない白身魚のカルパッチョの作り方をご紹介します。 白身魚のカルパッチョ。脂のノッた魚ならオリーブオイルは無くても美味しいよね。 カルパッチョと言えば白身魚が定番ですが、以前に比べるとスーパーなどで購入できる白身魚…
今回は、ガビ（タロイモ, 里芋）入りのシニガンスープの素を使って、ポークシニガンを作ります。シニガンとはフィリピンの家庭料理ですね。タマリンドの実を使ったド級の酸っぱさが特徴です。 以前クノール製のシニガンスープの素（オリジナル味）をこちらに…
Hi, I'm Jinta from Japan. This time, I ordered "Suka Pinakurat," a coconut vinegar from the Philippines, and will review its actual taste. When I was talking with a Filipino teacher in an online English conversation class, this "Suka Pinak…
今回は、フィリピン産のココナツビネガー『スカピナクラット（Suka Pinakurat）』を取り寄せたので、実食レビューします。 オンライン英会話でフィリピンの先生と話をしていた時に、話題に挙がったのがこの『スカピナクラット』でした。ちょうど日本の醤油の…
今回は、オンライン英会話スクール『ネイティブキャンプ』を１年間使ってみた感想を記録に残します。なかなか長く続けること出来なかった英語学習ですが、この『ネイティブキャンプ』というプラットフォームに出会えたことで、楽しみながら１年間(も)継続す…
今回は、鰈（かれい）の王様とも呼ばれる『マツカワガレイ』を丸一匹捌いて頂きます。 マツカワガレイと聞いてピンと来る方はお魚通ですよね。漁獲量は多くない為、一般的に知られている魚ではありません。しかしですよ！そのお味ときたら、カレイの中で一番…
Mitch Albom, author of "Tuesdays with Morrie" and "The Five People You Meet In Heaven", published The Magic Strings of Frankie Presto in November 2015. Here he has created a great novel about music. The novel chronicles the epic life of le…
『モリー先生との火曜日(Tuesdays with Morrie)』『天国の五人(The Five People You Meet in Heaven)』の著者であるミッチアルボムが2015年11月に出版した作品が、この『The Magic Strings of Frankie Presto』です。ここで彼は音楽を題材に偉大な小説を生み…
今回は、真アジの煮付け（煮物）の作り方をご紹介します。 刺身、塩焼き、フライのイメージの強い真アジですが、もちろん煮物でも美味しく頂けます。色んな魚の値段が高騰している中で価格的にもシッカリと大衆魚の座をキープしてくれている真アジ。料理方法…
今回は、北海道産のキチジ（きんき）を自宅の冷蔵庫で一夜干しにして頂きます。作り方として紹介していきますね。この作り方はキチジだけでなく、殆どの魚に適用できますので、是非覚えて行ってくださいね。 良い機会なので、キチジがどんな魚かも簡単に共有…
今回は、新鮮な茨城産のユメカサゴ（夢笠子）が手に入りましたので、刺身と煮付けで食べてみます。 ユメカサゴってご存じですか？知名度は低い魚ですよね。私も週末の市場通いをしていますが、あまり見かけません。流通量も少なくて出回っても高価。だけど、…
丸一匹の魚を買ってきて料理をするのが好きなので、よく魚を捌くんですが、ご存じの通り生ゴミの問題があるんですよねぇ。 生ゴミを捨てる前の保管方法ですが、おススメは冷凍です。臭い対策で冷凍するんですが、これはもうルーチンになっているんでブレない…
今回は、お取り寄せグルメ大賞を4年連続獲得した実績をもつ餃子・美食点心ぎょうざ館『本餃子＆黒餃子セット』を取り寄せましたので、実食レビューします。 日本人の国民食と言って過言ではない餃子！その人気の理由はなんといってもその調理の手軽さにある…
今回は日本人のソウルフード ⇒ お茶漬け！！！ 大衆食であるはずのお茶漬けに、いまや高級グレードが存在するのはご存じでしょうか？ふむふむ。考えてみれば理にかなっていますよね。老若男女に隔たり無く愛されるお茶漬け。そのお茶漬けを高級な食材で頂く…
今回は、ギフトで人気、巣鴨のお茶屋さん山年園『高級お茶漬けセット』を取り寄せたので、実食レビューします。 高齢者と子供がいるお家へのギフトって何が良いのかな。迷っちゃうね。 そんな時、お茶漬け！というチョイスは如何でしょうか？健康食としての…
