2020年4月– date –

🐟️お魚クイズ🐟️   次の５つの中で、サバ科ではない魚はどれでしょうか。１つお選び下さい。 カツオ マアジ サワラ マサバ クロマグロ  正解：2. のマアジ マアジは、アジ科に分類される魚で、サバ科ではありません。   サバ...

夕食はご飯派の私。粉モノや麺類でも決して悪くは無い、、、しかしそれでは何か、しっくりこない。やっぱりご飯は外せないのです。時には夕食にラーメンなんて時もあるけれど、どうしても頼んでしまう小ライス。もうお腹パンパンです。一般男性よりは食べ...

初冬の入り、時化が海を襲う。大気が乱れ始めると、風が吹き、寒さが増す。水面は荒れ、空は怒る。閃光が走ると間もなく、雷が轟く。   （もしあなたが漁師だったたら、こんな日に海に出たいだろうか。）   しかし行かねばならぬ。こんな日は、鰰（ハタハ...

今回は先ず、魚の名前を並べていきたいと思います。何をやっているか？お気づきの方、いらっしゃいますか。   🐟ツバス 🐟モジャッコ 🐟ワカシ 🐟コズクラ 🐟ワカナゴ 🐟ヤズ 🐟イナダ 🐟フクラ...

自粛ムードの今、産地直送の鮮魚が注目を集めています。産地としては少しでも売りたいし、消費者には安く買えるチャンスでもある。外出も自由に出来ないなら、自宅で鮮魚を楽しもう。そんなブームが起きています。地域応援や経済活性化の意味もありますよ...

魚へんに春と言えば、サワラ（鰆）。本日はサワラを頂きます。   春と書くのはたくさん獲れるのが春であることに由来します。一大産地である瀬戸内海では4～6月に産卵期を迎えたサワラが漁獲の旬を迎えます。恐らく真子や白子を食べる文化も根付いているの...

幸せな状態になっても不安を感じてしまうのは、日本人独特の気質だと言われています。   地震や台風などという天変地異が多い環境であると同時に、農業が生活の糧だったことに恐らく起因するのでしょう。順調に育ってくれたお米や野菜が、ただ１つの台風に...

近くのスーパーで大きなメバルが手に入りましたので、今日はシンプルに酒蒸しで頂きます。   魚の酒蒸しの作り方は、簡単なので覚えておくと便利です。最後に掛けるタレに変化をつけることで、その日の気分に合わせて楽しむことができます。魚は酒蒸しにし...

以前のレポートした「風味豊かかな万能だし」に続きまして、久世福商店の人気商品のレビューです。今回は、「万能野菜だし」を実食します。野菜の和風だしって気になりませんか。 それでは人気の秘密を探っていきます！ 【風味豊かな万能野菜だしとは】 乾...

今回は「イワシの蒲焼き丼」の作り方をご紹介します。私が作るだけでは無く、小学4年生の長男にも手伝ってもらいます。出来そうなコトには少しずつ挑戦してもらいます。   イワシは骨が柔らかく、手で捌けるのが良い所です。子供が魚を触るのに丁度いい食...

農林水産省のコロナ復興支援。2021年6月現在の最新の情報はこちらの記事をご覧ください。 以下、古い記事となりますので、ご注意ください。 ーーーーーーーーーー ーーーーーーーーーー ーーーーーーーーーー   今回は、新型コロナ影響による自宅待機での...

話題のスーパームーンがどうしても見たい！ということで、長男（小学４年生）と一緒に神奈川県某所の河川敷を訪れました。素人なのでどの位置に見えるかも分らぬまま、とにかくお月様が見える場所へ。宝探しの気分。   ただ月が見たいだけでなく、目的がも...