よちよちエクスプレス

魚食応援サイト*国産魚を美味しく頂こう

2020-02-01から1ヶ月間の記事一覧

ヒラメを捌いて刺身と出汁茶漬け(久世福 万能だし)で頂く!

新種の魚、発見!? 目が付いて無い。その名は『ぎょ(魚)っぺらぼう!?』裏返すとどうなってる?ちょっと見るのが恐ろしいが、、、おそる、、、おそる、、、 はいっ。どうもヒラメです。「ヒラメ左で右カレイ」でおなじみの。左の方です。 冷静にみると、…

だしパックで美味しく【ブリしゃぶ】おもてなしにも使える作り方!

出典:写真AC 簡単で美味しい鍋は?と聞かれれば、「ブリしゃぶ」と答えます。言ってしまえば、野菜とブリ切って、出汁鍋にジャポン。これで終わりですよね。簡単なのにとても美味しい! 今回は、そんな「ブリしゃぶ」作り方をご紹介します。その中に私流の…

池田屋【生ハムのような食べる削り節】実食レビュー

「おみやげグランプリ2020」のフードドリンク部門276品からグランプリを受賞した商品。以前、テレビ「行列の出来る法律相談所」でも紹介されたこともある池田屋さんの『生ハムのような食べる削り節』。気になっていたこの商品を、取り寄せして実食しましたの…

【カマス】を背開き!干物の作り方(冷蔵庫)!

やせ型の人の特徴に「攻撃的で冷酷」が挙げられる?!と聞いたことがあります。その代表が「織田信長」だとか。その真相は不明ですが、確かにひょろっとした体形で、外見からはひ弱に見えるけど、実は怒らせると恐い人って、いるような感じがします。うんう…

年間1万円節約【自宅で子供のヘアカット(散髪)】のメリット4選

皆さんは『お子様の散髪』どうされていますか?幼稚園や保育園に入る前であれば、あまり多くの人と接することもないし、そもそも髪の毛の量も多くは無いので、工作用のハサミで、伸びた分だけカット。そんなご家庭も多いのではないかと思います。 でも、幼稚…

煮干しで出汁取り【頭と腹ワタは除くべき?】試したら意外な結果に!

和食には欠かせない出汁。そのうちの1つに煮干しがありますが、簡単に出汁が取れるので大変重宝します。しかしながら、ずっと気になっていたことが。。。出汁の取り方として殆どの商品パッケージの裏には、こう書かれているのです。 頭と腹わたを取り除くと…

【ヤナギムシガレイ(柳虫鰈)】レシピ。軽く干して塩焼きで頂きます!

干物で美味しいカレイと言えば?と聞かれることは人生で1度も無いと思います。でも、万が一にも聞かれたら「柳ガレイ」と答えて下さい。柳ガレイは、干物にして美味しいカレイNo.1と言って過言ではありません。 「柳ガレイ」と呼ばれることが多いですが、正…

知名度低いが旨い魚、カイワリ(アジ科)。食べ方は刺身がおすすめ!

生息数が少ない為に、知名度は低い。だけど知る人ぞ知る美味しい魚!今回紹介するのはそんなお魚です。アジ科の魚で、あの高級魚シマアジに近い種と言われています。 それが、カイワリです! カイワリ(貝割)の名前は、その尾ビレの形から来ています。貝を…

子供とウォーキング【海老名市・駅周辺の史跡を歩く】コース/レビュー

今回は神奈川県公式ウェブサイトが発表しているウォーキングコースから『海老名市・駅周辺の史跡を歩く』コースを実際に長男(小学3年生)と2人で歩いてきましたのでレポートします。 公式HPはコチラ↓ 神奈川県のおすすめウォーキングコース 海老名市・駅…

お魚頂きます【真鱈のすり身】を使って「つみれ入り蕎麦」

魚のすり身、よくスーパーマーケットで見かけますね。安くて美味しのですが、使い方が分からないし、面倒くさそうだから、スルーってことがあると思います。確かに既製品のつみれもありますし、わざわざ買うこともないかなぁと思うかもしれません。 しかし、…

性転換する魚【アカイサキ】食べ方は刺身・卵の塩焼き・干物としよう!

突然ですが、私の性別は男です。私が女性になりたいと思う思わないに関わらず、自然に体が女性に変わることはありません。 私「そんなの当り前ですね」 魚「当り前じゃね~よ。ふつうに変わるだろっ。」 そう。魚の世界には、性転換する種が500種もいると…

2月9日はフグ(河豚)の日!フグってどんな魚?刺身を実食。

魚の記念日は数ありますが、2月9日はフグ(河豚)の日で御座います。地方名を「フク」と呼ぶその語呂合わせ、2「フ」+9「ク」=11「フク」が由来です。これは、昭和55年にフグの産地として有名な山口県下関市の「下関ふく連盟」が制定したものです…

岩手産【ニシン】塩焼き!白子は天ぷらと干物で頂く!

かつては「大衆魚」の代名詞だった魚が、現在は「資源問題」の代名詞となってしまいました。皆さんはニシン(鰊・鯡)という魚にどういうイメージをお持ちでしょうか。 スーパーマーケットに行けば、干物にお目に掛かれます。それからなんと言っても、お正月…

【知らなかった】全盛期の1%未満/国産ニシン漁獲量/消費者が出来ることは?

別名「春告魚(はるつげうお)」と呼ばれる魚。どうやって人々に春を告げてくれるのでしょうか。 答えは、産卵期に入った春、卵を産むために大群が岸に押し寄せる姿を見せてくれる事。その時期を心待ちにして、人々はその魚を捕らえ、食してきたのです。あぁ…