今回は、ガビ（タロイモ, 里芋）入りのシニガンスープの素を使って、ポークシニガンを作ります。シニガンとはフィリピンの家庭料理ですね。タマリンドの実を使ったド級の酸っぱさが特徴です。
以前クノール製のシニガンスープの素（オリジナル味）をこちらにご紹介しました▶自宅でフィリピン料理『シニガン』スープが楽しめる（作り方・レシピ）
これはオリジナル味なのですが、日本の通販で比較的手に入りやすいのが、ガビ味です。ガビとはタロイモ（里芋）ですね。今回は、このガビの味を確かめたく、シニガンスープの素を通販で取り寄せましたので、レポートします。どんな違いがあるのでしょうか？それではスタート！
『シニガン』オリジナルとガビ 飲み比べ
日本のオンラインショップで手に入りやすいのは、クノール製のオリジナルとガビの2種類。ガビ（Gabi）とはタガログ語でタロイモの事です。タロイモは里芋に近い種ですね。その違いを知る為に、オリジナルとガビの食べ比べをしてみました。
それぞれ粉末2.2gを100mlの熱湯で溶いて、飲み比べをしました。
ガビ（Gabi）は酸味がマイルドで、タロイモのコクを感じるね。イモの香りが心地良いよ。熱を掛けるとトロミも付くんだね。
タロイモの風味を味わいたいのであれば、ガビ（Gabi）のチョイスが良いでしょう！
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『シニガン・ガビ』材料（４人分）
このシニガンスープの素の内容量は44gですが、その４分の１の11gで作る分量で説明します。水600mlを使って、3～4人分の材料となります。
- シニガンスープの素 11g
- 水 600ml
- ナンプラー 大さじ１（醤油でも可）
- 豚バラ肉 200g
- トマト 1個
- 大根 約5cm
- 玉ねぎ 1/2個
- インゲン 約7本
- ほうれん草 適量
▼スープの素は、褐色の粉末です。ちょっと舐めるとかなり酸っぱいですよ。
『シニガン・ガビ』作り方（使い方）
作り方はとても簡単です。日本で言うとカレーを作る感覚に近いですね。肉と野菜を煮て、シニガンスープの素とナンプラーを加えれば完成。これ以上、説明の必要は無いかも知れませんね。
①少量の油で豚肉を色付く程度炒める
②大根、トマト、玉ねぎを軽く炒める
③水を注ぐ
④沸騰する頃にアクを除く
⑤10分煮る
⑥インゲンとスープの素を入れ5分煮る
⑦ほうれん草を入れ1分煮る
⑧最後にナンプラーを加える
とっても簡単だね。これでシニガンスープの出来上がりだ。
この様に器に盛り付けました。
それではいただきます。
独特の酸味が特徴的！ガビはトロミがあるんだね。タロイモのコクと酸っぱさがベストマッチ！
ご飯にも良く合うよ。お米が甘く感じる～～～
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おすすめフィリピン食材！
日本の大手通販で購入できる人気のフィリピン食材をまとめました！皆様の参考になると嬉しいです▶【まとめ】通販で取り寄せできる人気フィリピン食材（おすすめ食品）
フィリピン料理 一覧
じんた当サイトで紹介しているフィリピン料理のリストです。皆さんの参考になると嬉しいです！
| チキン アドボ Chicken Adobo | アドボは、酢を使った肉や野菜の煮込み料理。 |
| ポーク アドボ Pork Adobo | ポーク（豚肉）を使ったアドボ |
| シニガン Sinigang | タマリンドを使用して酸味を効かせたスープ |
| シニガン・ガビ Sinigang Gabi | ガビ（タロイモ）入りのシニガン |
| シシグ Sisig | 豚の頭やレバーなどの肉の部位を刻んで味付けし炒めた料理 |
| カレカレ Karekare | 濃厚なピーナッツソースを使用したシチュー |
| カルデレータ Caldereta | 肉、野菜、レバーペーストで作られる煮込み料理 |
| ソパス Sopas | 日本のクリームシチューに似た料理 |
| フルーツサラダ Fruit Salad | クリームチーズとフルーツを使う定番スイーツ |
| バナナキュー Banana Cue | 揚げたバナナをキャラメルでコーティングしたデザート |
| チチャロン Chicharon | 豚皮を茹でて味付け、乾燥後、油で揚げたスナック |
| チャンポラド Champorado | 甘いチョコレート粥 |
| ラッキミー Lucky Me | フィリピンで最も人気のあるインスタント麺ブランド |
| タマリンド キャンディ | スイートタマリンドで作ったキャンディ |
| スーマン Suman | ココナッツミルクがベースで日本のチマキに似たデザート |
| エスパソル Espasol | 米粉、ココナッツミルク、砂糖から作られるスイーツ |
| グラマン Mr. Gulaman | 天然海藻エキスから作られたパウダーベースのゼリー |
| フィリピン食材 | 通販で取り寄せ出来るフィリピン食材をご紹介 |
| マニラ旅行記 | 息子と3泊4日マニラ観光。その記録。 |
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まとめ
今回は、ガビ（タロイモ, 里芋）入りのシニガンスープの素を使って、ポークシニガンを作りました。オリジナルに比べてガビは、酸味がまろやかに感じました。それから、タロイモが入っていることでそのコクを感じ、スープにもトロミが付きます。こちらの方が日本人の味覚にはあっている様に感じました。フィリピンの家庭料理をご自宅でお楽しみいただけます♬