今回は、フィリピン発 Mr. GULAMAN（ミスターグラマン）ゼリーを作ってみます。分量や作り方などのも交えながら、使い方として記録を残します。
私の英語の先生（フィリピン人）からの情報によると、砂糖じゃなくて、ミルクを入れても美味しいということだったので、砂糖の代わりに練乳（コンデンスミルク）を使う方法も試してみます。
それではスタート！
ミスターグラマンゼリーとは？
天然海藻エキス（カラギーナン）から作られたパウダーベースのゼリーデザートです。日本で言えば、寒天と同じ種類ですね。
私は、赤色を購入しました。パッケージの写真を参考に貼り付けます。
裏面に作り方が書かれています。
原材料はこちら。
粉を出すと、この様になります。ほのかに赤い粉ですね。一袋で24gありました。
ミスターグラマンゼリー作り方
最初にお伝えした通り『砂糖』と『練乳』で作り分けをしてみます。
『砂糖』
材料
材料は、たったの３つだけです。
- ゼリーの素 12g
- 水 600ml（3カップ）
- 砂糖 1/2カップ
作り方
作り方はむっちゃ簡単です。水と粉を混ぜ合わせます。
よく混ざったら火に掛けます。温めている間も時々かき混ぜた方が均一になって良いです。
沸騰したら火を止めましょう。
砂糖を加えます。
ま～ぜ、まぜ。
バットに移し、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしましょう。
一晩経過しました。
まな板にひっくり返すとこんな感じ。よく固まってますね。
1cm角くらいに切っていきます。なんか、きもちいい。
はい、出来上がり。
ほのかに甘くて、爽やかなゼリーだね。雑味なくて、美味しいよ。
フルーツと合わせても良いですし、、、
ココナッツミルクなんかも、、、
ヌードルでも如何ですか？
『練乳』
お次は、練乳を入れて作ってみましょう！
材料
砂糖を練乳に変えただけです笑
- ゼリーの素 12g
- 水 600ml（3カップ）
- 練乳 1/2カップ
作り方
作り方も『砂糖』の時と同じです。粉を入れて沸かした水の火を止めたら、練乳を投入します。
かき混ぜると美しいピンクになりました。
バットに取って冷やしましょう。
こちらも一晩冷蔵庫で冷やしました。
ははは、食べ物とは思えない。
１センチ角に切りましたよ。
やばっ
ココナッツミルクにミカンをトッピング！
いただきます。
あぁぁぁぁ、ほのかに練乳の香りが。面白い。
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まとめ
今回は、フィリピン発 Mr. GULAMANゼリーを作ってみました。作り方は簡単だし、シンプルで雑味のないゼリーが人気の理由なのだと納得しました。フィリピンみたいな厚く国だと、冷たいゼリーが美味しく感じるでしょうね。皆さんも是非おためしを。
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